Пенджаб: Традиционные блюда и напитки

Пенджаб — это регион на севере Индии и Пакистана, известный своей богатой культурой, историей и, конечно же, традиционной кухней. Пенджабская кухня славится своими яркими вкусами, ароматами и разнообразием блюд. Давайте рассмотрим некоторые из самых популярных традиционных блюд и напитков этого региона.

Традиционные блюда Пенджаба

  1. Сарсон да Саг и Макки ди Роти 🌽

    • Это одно из самых известных блюд Пенджаба. Сарсон да Саг — это пюре из горчицы, часто приправленное специями и подаваемое с маки (кукурузной) лепешкой.
  2. Алу Гобхи 🥔

    • Блюдо из картофеля и цветной капусты, приготовленное с различными специями. Это популярное вегетарианское блюдо часто подается с роти или рисом.
  3. Чоле Бхаторе 🍛

    • Острые нуты, приготовленные в томатном соусе, подаются с жареными лепешками (бхаторе). Это блюдо является любимым завтраком для многих.
  4. Тандури Чикен 🍗

    • Курица, маринованная в йогурте и специях, запеченная в тандуре (глиняной печи). Это блюдо имеет характерный smoky вкус и часто подается с мятным соусом.
  5. Палак Панир 🧀

    • Творожный сыр (панир), приготовленный с шпинатом и специями. Это блюдо популярно как среди вегетарианцев, так и среди любителей мяса.
  6. Ласси 🥛

    • Освежающий йогуртовый напиток, который может быть сладким или соленым. Ласси часто подается в жаркую погоду и является отличным дополнением к острому блюду.

Традиционные напитки

  1. Ласси 🥤

    • Как уже упоминалось, это популярный йогуртовый напиток. Сладкий ласси часто готовят с фруктами, такими как манго, и подают охлажденным.
  2. Чай (Чай)

    • Чай — неотъемлемая часть пенджабской культуры. Чай обычно готовят с молоком и специями, такими как кардамон и имбирь.
  3. Сарсон да Саг 🍺

    • Это традиционный напиток из масла горчицы, который часто подается в сочетании с различными блюдами, особенно в зимний период.
  4. Розовый сок (Роз) 🍉

    • Напиток на основе розовой воды, часто подается на праздниках и торжествах. Он освежает и обладает приятным ароматом.

Заключение

Пенджабская кухня — это настоящий праздник вкусов и ароматов. Традиционные блюда и напитки отражают богатую культуру и историю региона, а также его гостеприимство. Если у вас есть возможность, обязательно попробуйте эти блюда, чтобы насладиться настоящим вкусом Пенджаба!

Похожие записи

  • 26.02.2015 Окончание войны Окончание войны застало Индию все еще колониальной страной. Политическое положение в стране оставалось прежним. Однако победа Объединенных наций над фашизмом создала новые условия. […]
  • 13.02.2015 Британский империализм Разъясняя новую политику британского империализма, сэр Арчибальд Роуленде, бывший министр финансов Индии, заявил накануне своего отъезда из Индии, что, какими бы ни были будущие […]
  • 15.03.2015 Результаты президентских выборов Результаты президентских выборов вызвали разочарование у Ганди и умеренного руководства Конгресса, которые не скрывали своего недовольства. Ганди обвинил Конгресс в том, что он стал […]
  • 02.03.2015 Запрещение забастовок Запрещение забастовок в 1946—1947 гг. сопровождалось массовыми репрессиями против левых, в том числе коммунистических, организаций Индии. Временное правительство не принимало никаких мер […]
Галерея
6653.jpg 7570.jpg 8601.jpg India Festival 27793.jpg 40989.jpg
Интересное

Copyright © 2022. All Rights Reserved.